تعتبر حمية الشاطئ الجنوبي واحدة من أكثر الحميات الغذائية شهرة وفعالية في العالم. تم تطويرها من قبل طبيب القلب الأمريكي الدكتور آرثر أغاتستون في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، وتهدف إلى مساعدة الناس على إنقاص الوزن وتحسين صحتهم العامة من خلال تغييرات غذائية مستدامة ومناسبة للجميع.
في هذا المقال، سنتعرف بالتفصيل مراحل الحمية، الأطعمة المسموحة والممنوعة، فوائدها الصحية، وأمثلة على وجبات يمكن اتباعها في هذه الحمية.
ما هي حمية الشاطئ الجنوبي؟
تم تطوير هذه الحمية في عام 1990 بواسطة الدكتور آرثر أغاتستون، أخصائي أمراض القلب من فلوريدا. جهوده في بحوث الأمراض القلبية أفضت إلى ابتكار مقياس أغاتستون، الذي يقيس مستوى الكالسيوم في الشرايين التاجية.
قد يهمك: حمية الخل الأسود: نصائح للاستخدام الآمن والفعّال
مفهوم حمية الشاطئ الجنوبي
تعتمد حمية ساوث بيتش على مبدأ رئيسي وهو اختيار الكربوهيدرات والدهون الصحية. بدلاً من التركيز على التقليل من السعرات الحرارية بشكل عام، تركز هذه الحمية على تحسين جودة الأطعمة التي يتناولها الشخص.
يتم ذلك من خلال استبعاد الكربوهيدرات السيئة (مثل السكريات والحبوب المكررة) والدهون الضارة (مثل الدهون المتحولة)، واستبدالها بالكربوهيدرات الجيدة (مثل الحبوب الكاملة والخضروات) والدهون الصحية (مثل الزيتون والأفوكادو).
مراحل حمية الشاطئ الجنوبي
تنقسم "South Beach Diet" إلى ثلاث مراحل، كل منها مصممة لتحقيق أهداف محددة.
المرحلة الأولى: البداية السريعة
تستمر هذه المرحلة لمدة أسبوعين وتهدف إلى التخلص من الرغبة الشديدة في تناول السكريات والنشويات. يُسمح بتناول البروتينات الخالية من الدهون، والخضروات غير النشوية، وبعض الدهون الصحية. يُمنع تناول الفواكه، والحبوب، والأطعمة المكررة، والكحول.
قد يهمك: أفضل فوائد بذرة القاطونة للتخسيس .. العلاج البديل
الأطعمة المسموحة في المرحلة الأولى:
- البروتينات: اللحوم الخالية من الدهون، الدواجن، الأسماك، البيض.
- الخضروات: البروكلي، السبانخ، الكرنب، الطماطم، الخيار.
- الدهون الصحية: زيت الزيتون، المكسرات (بكميات محدودة)، الأفوكادو.
المرحلة الثانية: تحقيق الوزن المثالي
تبدأ هذه المرحلة بعد انتهاء المرحلة الأولى وتستمر حتى يصل الشخص إلى وزنه المثالي. يتم خلالها إعادة إدخال بعض الكربوهيدرات الجيدة مثل الفواكه، والحبوب الكاملة، والخضروات النشوية بكميات معتدلة.
الأطعمة المسموحة في المرحلة الثانية:
- كل ما هو مسموح في المرحلة الأولى.
- الفواكه: التوت، التفاح، الكمثرى.
- الحبوب الكاملة: الشوفان، الكينوا، الأرز البني.
- الخضروات النشوية: البطاطا الحلوة، القرع.
المرحلة الثالثة: الحفاظ على الوزن المثالي
هذه المرحلة تستمر مدى الحياة وتهدف إلى الحفاظ على الوزن المثالي وتحقيق توازن غذائي مستدام. يتمتع الشخص بحرية أكبر في اختيار الأطعمة، ولكن يُشجع على الالتزام بمبادئ الحمية الأساسية، أي تناول الكربوهيدرات والدهون الصحية.
قد يهمك: أسرع نظام غذائي للتخسيس في أسبوع .. بدون تعب !
الحلويات في حمية الشاطئ الجنوبي
دايت الضفة الجنوبية يهدف إلى تحقيق توازن صحي بين الكربوهيدرات والدهون، وتتضمن خططاً مرنة تسمح بتناول الحلويات بطرق محسوبة ومدروسة. إليك كيفية دمج الحلويات في مختلف مراحل الحمية:
المرحلة الأولى:
البداية السريعة:في هذه المرحلة، يتم التركيز على تقليل تناول السكريات بشكل كبير لإعادة ضبط الجسم وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.
الحلويات المسموحة:
- جيلي خالي من السكر:📌يمكن تحضيره باستخدام محليات خالية من السعرات الحرارية.
- حلوى الجبن الكريمي:📌 مزيج من الجبن الكريمي الخالي من الدسم مع القليل من الفانيليا والمحليات الخالية من السعرات الحرارية.
المرحلة الثانية:
تحقيق الوزن المثالي: في هذه المرحلة، يمكن إعادة إدخال بعض الفواكه والحبوب الكاملة بشكل معتدل، مما يتيح مزيداً من التنوع في الخيارات الحلوة.
الحلويات المسموحة:
- فاكهة طازجة:مثل التوت، الفراولة، أو شرائح التفاح.
- زبادي يوناني بالفواكه:زبادي يوناني قليل الدسم مع بعض التوت أو الفواكه المسموحة.
- بار الشوفان والفواكه:يتم تحضيره بالشوفان الكامل والمحليات الطبيعية مثل العسل بكميات معتدلة.
- بودينغ الشيا: محضر من بذور الشيا، حليب اللوز، والفانيليا، ويمكن تحليته بالقليل من العسل أو شراب القيقب.
المرحلة الثالثة:
الحفاظ على الوزن المثالي: في هذه المرحلة، يكون لديك حرية أكبر في اختيار الأطعمة، بما في ذلك الحلويات، ولكن يجب أن تظل الحلويات جزءاً صغيراً من النظام الغذائي المتوازن.
الحلويات المسموحة:
- سموذي الفواكه:محضر من الفواكه الطازجة، الزبادي اليوناني، وحليب اللوز.
- شوكولاتة داكنة: تناول قطع صغيرة من الشوكولاتة الداكنة (70% كاكاو أو أكثر) بكميات معتدلة.
- آيس كريم منزلي صحي: يمكن تحضيره من الموز المجمد المهروس أو زبادي الفانيليا المجمد مع التوت.
- كيك الجزر الصحي: محضر من مكونات صحية مثل الجزر، الشوفان الكامل، والمكسرات.
نصائح لاختيار الحلويات في حمية الشاطئ الجنوبي
1.استخدام المحليات الطبيعية:📌بدلاً من السكر المكرر، يمكن استخدام المحليات الطبيعية مثل العسل، شراب القيقب، أو الفواكه المهروسة بكميات معتدلة.
2.التحكم في الحصص:📌يجب تناول الحلويات بكميات صغيرة لتجنب الإفراط في تناول السعرات الحرارية والسكريات.
3.اختيار المكونات الصحية:📌يجب أن تحتوي الحلويات على مكونات غذائية جيدة مثل الحبوب الكاملة، الفواكه الطازجة، الدهون الصحية (مثل زيت جوز الهند أو المكسرات)، والبروتينات الخالية من الدهون.
4.تجنب الحلويات المصنعة: 📌يُفضل إعداد الحلويات في المنزل لضمان جودة المكونات والابتعاد عن المواد المضافة والسكريات المكررة الموجودة في الحلويات التجارية.
بينما قد تبدو حمية التلة الجنوبية مقيدة في البداية، إلا أنها تتيح مساحة لتناول الحلويات بطرق صحية ومدروسة.
فوائد حمية الشاطئ الجنوبي
تتمتع حمية الضفة الجنوبية بالعديد من الفوائد الصحية التي تجعلها خياراً جذاباً للكثيرين:
1.فقدان الوزن المستدام:من خلال تقليل تناول السكريات والحبوب المكررة، يمكن للأشخاص فقدان الوزن بشكل مستدام دون الحاجة إلى تجويع أنفسهم.
2.تحسين صحة القلب: التركيز على الدهون الصحية والبروتينات الخالية من الدهون يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب.
3. تحسين مستويات السكر في الدم: اختيار الكربوهيدرات الجيدة يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم، مما يكون مفيداً لمرضى السكري أو الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة به.
4.زيادة الطاقة وتحسين المزاج: تناول الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية يساعد في زيادة مستويات الطاقة وتحسين الحالة المزاجية.
السبب الذي قد يدفعك إلى اتباع حمية الشاطئ الجنوبي
أمثلة على وجبات في حمية الشاطئ الجنوبي
إليك بعض الأمثلة على وجبات يمكن تناولها خلال مراحل حمية الساحل الجنوبي:
وجبة الإفطار:
- المرحلة الأولى: أومليت بالخضروات وزيت الزيتون.
- المرحلة الثانية: شوفان بالحليب قليل الدسم والتوت.
- المرحلة الثالثة: خبز كامل الحبة مع الأفوكادو والبيض المسلوق.
وجبة الغداء:
- المرحلة الأولى: سلطة دجاج مشوي مع الخضروات الورقية وزيت الزيتون.
- المرحلة الثانية: ساندويتش دجاج بالحبوب الكاملة والخضروات.
- المرحلة الثالثة: شوربة عدس مع خبز كامل الحبة وسلطة خضراء.
وجبة العشاء:
- المرحلة الأولى: سمك مشوي مع الخضروات المشوية.
- المرحلة الثانية: لحم بقري مشوي مع البطاطا الحلوة والبروكلي.
- المرحلة الثالثة: دجاج بالكاري مع أرز بني وخضروات.
نصائح للنجاح في حمية الشاطئ الجنوبي
1.التخطيط المسبق للوجبات: يساعد التخطيط المسبق في الالتزام بخيارات صحية وتجنب الأطعمة الممنوعة.
2.تناول الوجبات بانتظام: عدم تخطي الوجبات يساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة وتجنب الإفراط في الأكل.
3.شرب الكثير من الماء:البقاء مرطباً يساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع.
4.ممارسة الرياضة بانتظام: النشاط البدني يعزز فقدان الوزن ويحسن الصحة العامة.
خاتمة
تُعد حمية الشاطئ الجنوبي خياراً ممتازاً لمن يبحث عن طريقة مستدامة وصحية لفقدان الوزن وتحسين صحته العامة. من خلال التركيز على الكربوهيدرات والدهون الصحية، يمكن للأشخاص تحقيق أهدافهم الصحية والوزنية دون الشعور بالحرمان أو الجوع.